发布日期：2022-06-23 返回列表

银耳枸杞炒鸡蛋

银耳泡好后，用水多次冲洗，才能很好地清除杂质。

·原料：水发银耳100克，鸡蛋3个，枸杞10克，葱花少许

·调料：盐3克，鸡粉2克，水淀粉14毫升，食用油适量

鸡蛋中含有的蛋白质吸收利用率高，能促进孩子身高和智力的增长以及各器官的发育。

做法

1 洗好的银耳切去黄色根部，切成小块。

2 鸡蛋打入碗中，加入1克盐、1克鸡粉、7毫升水淀粉，搅散、调匀。

3 开水锅中放入银耳、1克盐，煮至断生，捞出。

4 用油起锅，倒入蛋液，炒至熟，盛出备用。

5 锅底留油，倒入焯好的银耳，放入鸡蛋。

6 倒入枸杞、葱花，翻炒匀。

7 加入1克盐、1克鸡粉、7毫升水淀粉，快速翻炒均匀，关火后盛出即可。